Прошу помочь с потреблением 3080ти

Это режим энергопотребления Nvidia.
Чтобы карта нормально майнила - нужно максимум производительности ставить.
Это прикол новых драйверов + борьба с майнингом.
Если этого нет - карта может слабо майнить (вместо 80 mh\s - 30-40)
Но тогда она и в простое больше ест.

Всё зависит от того, какая у вас версия Криптекс стоит.
В версии бета 4,18,0 сделали максимальную производительность всегда.
Это не всем понравилось (как вам, например) - потому оставили в бета.

Если у вас 4,18,0 - удалите её, и установите последнюю стабильную версию 4,17,14
В панели Nvidia выставьте все значения по умолчания.

У вас скорее всего сейчас стоит "Максимальная производительность


"

Выставьте сбалансированный, или адаптивный, или по выбору адаптера.